Cookies al cioccolato e nocciola

Per fare un regalo per la festa del papà cosa c’è di meglio che non preparare un dolcetto per esprimere tutto il nostro affetto? Se poi il papà in questione è un amante del cioccolato come il mio babbo allora la ricetta ideale per fargli fare una colazione dolce e golosa è quella dei cookies. Semplici e veloci oggi pomeriggio ho realizzato questi biscotti insieme a dei cuoricini di pasta frolla per regalare al mio papà e al papà di mio marito un pensiero cioccolatoso. Un biscotto ottimo da gustare inzuppato nel latte.

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Questa è la ricetta che ho usato, tratta da uno dei miei giornali di cucina.

 

Cookies al cioccolato e nocciola

  • Preparazione:
  • Tempo di cottura:
  • Tempo totale:
  • Porzioni: “8”
  • Difficoltà: facile
  • Tipo di ricetta: dessert

Ingredienti:

  • 280 gr di farina tipo 00;
  • 70 gr di farina di nocciole;
  • 230 gr di burro;
  • 200 gr di zucchero;
  • 2 uova;
  • 1 bustina di vanillina;
  • 200 gr di gocce di cioccolato op cioccolato ridotto a pezzettini;
  • 60 gr di cioccolato al latte;
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato;
  • sale q.b

Istruzioni:

  1. Lavorare il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Unire le uova, la vanillina e amalgamare il tutto.
  2. Incorporare le farine, il bicarbonato e un pizzico di sale.
  3. Aggiungere infine le gocce di cioccolato e il cioccolato al latte tritato. Mescolare bene foino a quando il composto non sarà omogeneo, coprire con una pellicola e lasciare riposare in frigo per almeno un’ora.
  4. Prendere l’impasto e formare dei cerchietti su una teglia rivestita di carta da forno cercando di distanziare i biscotti tra di loro.
  5. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa un quarto d’ora fino a quando non avranno un colorito dorato.
  6. Togliere i biscotti dal forno e farli raffreddare prima di servirli.

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